Hướng dẫn cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà
Hướng dẫn cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà. Nem chua là món ăn đậm đà hương vị của thịt hòa quyện với vị cay đầu lưỡi của tỏi ớt, phảng phất mùi thơm của lá sung, lá ổi, đinh lăng. Nem chua phổ biến ở nhiều địa phương, đặc biệt là Thanh Hóa. Nếu ai đó đã từng đến nơi đây và nếm thử, chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi hương vị chua chua thơm thơm của từng gói nem. Nghe đến đây, có lẽ các bạn dù chưa từng hay đã từng ăn nem chua đều muốn có cánh cửa thần kì của Doremon đến ngay Thanh Hóa. Tuy nhiên bạn vẫn có thể làm món ăn tuyệt vời này ngay tại chính căn bếp của mình. Hãy cùng Tìm Chuyến Bay trổ tài vào bếp để làm ra những chiếc nem chua ngon đúng điệu xứ Thanh nhé.
Những chiếc nem chua Thanh Hóa đầy hấp dẫn
Lật sổ lưu lại “bí kiếp” Cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà
Bước đầu tiên trong cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà, là bạn phải xách giỏ đi chợ mua những nguyên liệu sau:
– Lá chuối: Lựa lá chuối dày và vẫn còn xanh để giữ nem được lâu trong quá trình lên men, để nem “chín” đến độ vừa ăn mà lá không bị quá héo
– Lá đinh lăng (có thể kèm theo lá ổi)
– Giấy bóng: Có thể dùng hoặc không. Nó có tác dụng bảo quản nem được lâu
– Dây thun: Dùng để buộc sau khi hoàn thành gói nem
– Tỏi, ớt: Thái lát mỏng, cho kèm vào nem để kích thích vị giác. Tùy vào khẩu vị của mỗi người, số lượng có thể ít hoặc nhiều.
– Thịt lợn: 1kg thịt nạc mông
– Bì lợn: 200g
– Bột thính gạo: 100g
– Gia vị khác như: muối, đường, tiêu hạt, bột năng,…
Cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà
Bước 1: Thịt nạc mông đem xay (hoặc giã nhuyễn) khi vẫn còn hơi nóng phả ra để tăng độ kết dính trong quá trình ủ nem lên men.
Bước 2: Mua bì lợn về trụng nước sôi cho chín, cạo sạch lông để khử mùi hôi của bì lợn. Làm sạch mỡ trên bì lợn để đảm bảo khi thái bì giòn và dai. Sau đó thái bì lợn thành sợi thật nhỏ
Bước 3: Trộn hỗ hợp thịt đã xay nhuyễn cùng bì lợn thái sợi. Cho thêm lượng gia vị vừa phải như nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu hạt, bột thính, bột năng, tỏi, ớt,…Trộn thật đều tay
Bước 4: Chia hỗn hợp đã trộn thành từng gói nhỏ: có thể gói thành những thanh nem hình trụ dài hoặc những gói nhỏ như hộp diêm tùy vào sở thích của bạn.
Bước 5: Dùng lá đinh lăng, lá ổi bọc những phần đã được chia lại. Nếu bạn muốn bảo quản sử dụng lâu thì sau khi bọc lá ổi, bọc thêm lớp giấy bóng. Dùng tiếp lá chuối quấn xung quanh gói nem 6-7 lớp. Buộc dây thun chặt để cố định gói nem.
Bước 6: Sau khi đã hoàn thành tất cả các thao tác trên, bạn đem lượng nem đã làm được đặt vào nơi thoáng mát từ 3-5 ngày là có thể dùng được.
Mẹo nhỏ trong cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà
– Lựa chọn thịt tươi sạch vì nem chua được làm từ thịt sống. Bạn nên mua ở những địa điểm đáng tin cậy có dấu kiểm dịch động thực vật của thú y.
– Để thật ráo thịt sau khi rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh tầm 45 phút lấy ra thái nhỏ để đến lúc xay thịt, nem sẽ giòn và không bị chín tái.
– Xay thịt 1-2 phút, xay quá lâu thịt sẽ thành giò sống.
– Gói nem cần ấn thật chặt tay cho nem kết dính. Sau khi gói xong, đặt nem vào tủ lạnh 24 giờ, nem sẽ có màu hồng tươi nhìn rất đẹp mắt và thơm ngon. Bạn cũng có thể ủ nem bên ngoài không cần cho vào tủ lạnh.
Vậy là bạn đã nắm được cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà với những thao tác vô cùng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo vị chua ngon đậm đà của thớ thịt lên men đi kèm với mùi hương nhẹ của lá ổi. Bữa ăn gia đình hay buổi tiệc sum họp bạn bè chắc chắn sẽ trở nên tuyệt vời hơn nếu được thưởng thức những gói nem tự tay mình làm. Còn nếu bạn muốn thưởng thức hương vị nem chua Thanh Hóa đúng chất thì hãy book ngay một tấm vé máy bay giá rẻ đến đây nhé. Thanh Hóa không chỉ chào đón bạn với những chiếc nem mà cùng vào đó là những cảnh sắc tuyệt đẹp.
Mua vé máy bay giá rẻ đi Thanh Hóa ở Tìm Chuyến Bay
Bạn là một người bận rộn và không có nhiều thời gian để dành cho việc săn vé máy bay giá rẻ, nếu như vậy hãy để chúng tôi giúp bạn. Các booker chuyên nghiệp và nhiệt tình sẽ luôn đồng hành và hỗ trợ để bạn có thể săn tìm được những tấm vé máy bay giá rẻ phù hợp. Hơn hết mọi thắc mắc của bạn như các thông tin về chuyến bay, hành trình bay, cách giữ chỗ, những lưu ý khi check in sẽ luôn được các tư vấn viên giải đáp tận tình. Điều quan trọng cần lưu ý ở đây là việc cung cấp thông tin chính xác cũng như kế hoạch du lịch hợp lý cho gia đình bạn, tránh trường hợp giữ chỗ khống, một điều nghiêm cấm ở các hãng hàng không.
